- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 500 gr. di farina di mais
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 ml di acqua
- 250 gr. di mozzarella di bufala
- 2 pomodori di Sorrento
- 2 ciuffetti di basilico
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la focaccia di mais con caprese è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della focaccia. Sistemate la farina in una ciotola abbastanza capiente e create una fontana nel centro. Aggiungete l’olio, l’acqua e il sale nella fontana e cominciate ad impastare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 2
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ungete una teglia da forno e sistematevi l’impasto stendendolo con le dita. Ungete la superficie e spolverate con del sale doppio.
Fase 3
Infornate a 180 gradi e cuocete per 30 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata. Nel frattempo lavate e asciugate i pomodori di Sorrento e tagliateli a fettine spesse 1-2 centimetri. Fate lo stesso con la mozzarella di bufala.
Fase 4
Trasferite la focaccia su un vassoio e guarnite la superficie con le fettine di pomodoro di Sorrento, la mozzarella di bufala campana e le foglioline di basilico. Condite tutto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e un pizzico di sale.
Fase 5
La vostra focaccia di mais con caprese è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
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