Pennette con salsa marinara

Fase 1

Preparare le pennette alla marinara è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo. Fate scaldare una padella dai bordi alti con l’olio e l’aglio a pezzetti. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori pelati.

Fase 2

Schiacciate i pelati per far uscire tutta la polpa, salate e portate a bollore. Sfumate quindi con il vino bianco. Fate evaporare tutto l’alcool, quindi aggiungete l’origano tritato. Abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la vostra salsa di pomodoro per 25 minuti. Mescolate di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.

Fase 3

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette rigate. La pasta rigata è l’ideale per questo tipo di preparazioni poiché accoglie al meglio il sugo e i sapori. Scolate le pennette al dente e trasferitele direttamente nella padella con il sugo.

Fase 4

Mescolate per insaporire per bene le pennette. Aggiungete ancora un po’ di origano e un pizzico di pepe e servite le vostre pennette con sugo alla marinara.