Pennette ai carciofi

    0
    16
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 35m
    Le pennette ai carciofi sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Essendo i carciofi un ortaggio tipico della tradizione pasquale, questo primo piatto potrebbe essere un’idea originale per il pranzo della Domenica di Pasqua. Gustosa e semplice da preparare, questa ricetta è l’ideale sia per un pranzo in famiglia che con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo primo piatto pasquale.

    Ingredienti

    • 320 gr. di pennette
    • 8 carciofi
    • 200 gr. di pancetta
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cipolla
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le pennette con i carciofi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei carciofi. Eliminate le foglie esterne più dure e ricavate solo i cuori. Tagliateli a listarelle e trasferiteli in una bacinella con acqua e limone per non farli scurire.

    Fase 2

    Nel frattempo affettate finemente la cipolla e riducete la pancetta a tocchetti. Fate scaldare una padella con l’olio extravergine d’oliva e la cipolla e quando la cipolla comincia a rosolare aggiungete la pancetta a tocchetti. Mescolate e fate cuocere per qualche minuto. A questo punto aggiungete i carciofi, salate e mescolate. Fate saltare le verdure per qualche minuto, quindi sfumante con il vino bianco.

    Fase 3

    Fate evaporare l’alcool, quindi abbassate la fiamma, coprite la padella e fate cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto per evitare che i carciofi si attacchino.

    Fase 4

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate le pennette al dente e trasferitele nella padella con i carciofi. Mescolate per insaporire la pasta, quindi aggiungete il pepe e il parmigiano grattugiato.

    Fase 5

    Mantecate e servite le vostre pennette ai carciofi.

    Voto medio della Ricetta

    (3 / 5) 3 3

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Pennette ai carciofi

    Valuta questa ricetta

    3 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here