Uova al tegamino con mozzarella, pomodori e paprika

Fase 1

Preparare le uova al tegamino con mozzarella, dadolata di pomodoro e paprika dolce è molto semplice e veloce. Iniziate dai pomodori. Lavateli accuratamente e asciugateli. Divideteli a metà ed eliminate i semini e l’acqua di vegetazione. Riduceteli a dadini di un centimetro. Teneteli da parte.

Fase 2

Scolate la mozzarella dalla sua acqua di vegetazione e tagliatela in 4 fette spesse 3-4 centimetri. Sistemate le fette su un foglio di carta assorbente.

Fase 3

Adesso potete passare alla cottura delle uova. Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella abbastanza grande e adagiatevi le quattro fette di mozzarella. Assicuratevi che la fiamma non sia troppo alta altrimenti rischiate di bruciare la mozzarella.

Fase 4

Distribuite la dadolata di pomodorini sulla mozzarella. Aprite le 4 uova e sistematele sulle fette di mozzarella delicatamente. Salate, pepate e spolverate con la paprika dolce.

Fase 5

Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere le uova per 10-15 minuti, o il tempo necessario perché l’albume si rapprenda e il tuorlo si cuocia parzialmente.

Fase 6

Quando le uova si saranno cotte e la mozzarella si sarà fusa spegnete la fiamma e servite le vostre squisite uova al tegamini con mozzarella, dadolata di pomodorini e paprika dolce.