- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 8 funghi champignon
- 100 gr. di cotto
- 100 gr. di fontina
- 2 fette di pane raffermo
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i funghi ripieni di cotto e fontina è molto semplice e veloce. Iniziate naturalmente dalla pulizia dei funghi. Eliminate interamente il gambo dagli champignon e pulite accuratamente il cappello per eliminare ogni traccia di terreno. Con un cucchiaino scavate delicatamente l’interno creando delle coppette. Tenete i funghi da parte.
Fase 2
Ammollate il pane nell’acqua e strizzatelo per bene. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia a colorire aggiungete il prosciutto cotto a dadini e il pane strizzato. Salate e pepate. Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Fase 3
Spegnete la fiamma e aggiungete la fontina a cubetti, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 4
Prendete una teglia da forno e adagiatevi i funghi, salate leggermente l’interno e riempiteli con la farcia di prosciutto, formaggio e pane appena preparata.
Fase 5
Accendete il forno a 180 gradi, infornate e fate cuocere per 15-20 minuti. Sfornate e servite i vostri funghi ripieni di prosciutto e fontina come antipasto o come contorno per accompagnare carni o pesce.
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