Spaghetti alla chitarra con piselli e pancetta

Fase 1

Gli spaghetti alla chitarra con piselli, pancetta e cipolle sono molto semplici e veloci da preparare. Iniziate affettando finemente le cipolle. Tagliate a striscioline la pancetta. Sbollentate i piselli in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte.

Fase 2

Ungete una padella con un filo d’olio e cuocete le striscioline di pancetta per un paio di minuti, fino a quando non diventano croccanti. Trasferitele su un foglio di carta assorbente e tenetele al caldo.

Fase 3

Aggiungete l’olio rimasto nella padella in cui avete cotto la pancetta e unite le cipolle. Fatele rosolare per 10 minuti, fino a quando non saranno appassite. Aggiungete quindi i piselli, salate e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti. Quando i piselli saranno completamente cotti, spegnete il fuoco.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti alla chitarra per 5 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento. Mescolate per insaporire per bene gli spaghetti. Aggiungete il parmigiano grattugiato e una spruzzata di pepe.

Fase 5

Completate il vostro piatto con le striscioline di pancetta croccante. I vostri spaghetti alla chitarra con piselli, pancetta e cipolle sono pronti per essere serviti.