Cosciotto di agnello alla birra

Fase 1

Preparare il cosciotto di agnello alla birra è molto semplice e veloce. Iniziate incidendo in 4-5 punti l’agnello e inserite gli spicchi d’aglio tagliati a metà nelle fessure. Tritate il rosmarino, mescolatelo con il sale e il pepe e massaggiate per alcuni minuti il cosciotto d’agnello con il trito e con l’olio extravergine d’oliva.

Fase 2

Trasferite il cosciotto di agnello in una teglia adatta per la cottura in forno e irroratelo con la birra. Coprite la teglia con della pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno due ore. Se avete tempo lasciatelo marinare più a lungo così la carne risulterà più tenera e saporita.

Fase 3

Quando il cosciotto d’agnello avrà marinato a sufficienza accendete il forno a 180 gradi e infornate. Fate cuocere il cosciotto per almeno 1 ora e mezza. Quando sulla superficie si sarà formata una bella crosticina dorata, significa che il cosciotto è pronto. Sfornate e fate riposare per qualche minuto.

Fase 4

Servite il vostro cosciotto di agnello alla birra, con il fondo di cottura e con un contorno di patate al forno o un’insalatina fresca di stagione.