Spaghetti alla marinara

Fase 1

Preparare gli spaghetti alla marinara è molto semplice e veloce. Iniziate subito lavando e asciugando i pomodorini. Tagliateli a metà e teneteli da parte.

Fase 2

Trasferite le cozze in una pentola, coprite con un coperchio e fatele aprire sul fuoco per una decina di minuti. Quando tutti i gusci si sono aperti spegnete il fuoco e fate raffreddare, quindi estraete le cozze dai gusci e trasferitele in una ciotola. Filtrate l’acqua di cottura e tenetela da parte. Lasciate qualche cozza con il guscio per la decorazione.

Fase 3

Fate scaldare una padella con l’aglio e l’olio e quando l’aglio comincia a rosolare aggiungete le vongole. Coprite e attendete una decina di minuti che tutte le vongole si siano aperte. Aggiungete quindi i pomodorini e l’acqua di cottura delle cozze. Mescolate e fate cuocere una decina di minuti.

Fase 4

Aggiungete le cozze, sfumate con il vino bianco. Fate evaporare e spegnete la fiamma, il sugo è pronto.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata, calate gli spaghetti e fateli cuocere 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella pentola con il sugo e aggiungete i pinoli e il prezzemolo tritato. Mescolate.

Fase 6

Servite i vostri spaghetti alla marinara, decorando il piatto con qualche cozza con il guscio.