- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 1 kg di tartufi di mare
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr. di mollica di pane sbriciolata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchierino di vino bianco
- prezzemolo q.b
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i tartufi di mare gratinati è molto semplice e veloce. Iniziate dall’apertura dei frutti di mare. Utilizzate l’apposito coltellino e staccate delicatamente la parte superiore della conchiglia. Tenete da parte la parte inferiore con il frutto ancora attaccato.
Fase 2
Adesso preparate il ripieno. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete la mollica di pane sbriciolata, un pizzico di sale, l’olio extravergine d’oliva e il vino bianco. Mescolate il composto con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere una granella grossolana.
Fase 3
Farcite i tartufi di mare con il ripieno preparato, riempiendo interamente la conchiglia. Sistemate i tartufi di mare su una teglia da forno e completate con una spolverata di pangrattato.
Fase 4
Accendete il forno a 160 gradi e infornate. Cuocete i tartufi di mari per 10-15 minuti. Quando l’impanatura superiore avrà assunto un bel colorito dorato, saranno cotti. Spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti. I vostri tartufi di mare gratinati al forno sono pronti per essere serviti.
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