- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 5m
- Pronto in: 15m
Ingredienti
- 200 gr. di pane raffermo
- 1 peperone sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 gr. di olive denocciolate
- 1 cucchiaino di senape
- pane grattugiato q.b.
- farina q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le polpette vegetariane ai peperoni è molto semplice e veloce. Iniziate ammollando il pane in una bacinella con dell’acqua. Strizzatelo per bene e trasferitelo in una ciotola.
Fase 2
Scolate i peperoni dall’olio di conservazione e tagliateli a listarelle. Uniteli al pane. Tagliate a rondelle le olive e unitele agli altri ingredienti insieme ai capperi.
Fase 3
Aggiungete anche un cucchiaio di farina e un cucchiaino di senape. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo molle, aggiungete ancora un po’ di farina.
Fase 4
Cominciate a preparare le vostre polpette vegetariane prelevando un po’ di impasto con le mani e dandogli la forma tipica delle polpette. Continuate fino al termine dell’impasto. Adesso impanate le vostre polpette passandole nel pangrattato.
Fase 5
Riscaldate un pentolino con l’olio per friggere e cominciate a friggere le vostre polpette. Cuocetele per 5 minuti. Quando saranno diventate dorate sono cotte. Scolatele con una schiumarola e sistematele in un recipiente foderato con carta assorbente. Cospargetele con un pizzico di sale e di pepe e servite le vostre polpette vegetariane ai peperoni.
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