Pennette all’arrabbiata

Fase 1

Preparare le pennette all’arrabbiata è molto facile e veloce. Iniziate tritando finemente l’aglio e tagliando a rondelle i peperoncini. Se vi piace un risultato finale molto piccante, allora, tenete anche i semini dei peperoncini, altrimenti eliminateli. Trasferite il trito di aglio e peperoncino in una padella, aggiungete l’olio e fate soffriggere per un paio di minuti.

Fase 2

Quando il trito comincia a sfrigolare aggiungete la passata di pomodoro, salate e mescolate. Coprite la padella con il sugo, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la salsa per una trentina di minuti. Mescolate di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi.

Fase 3

Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola e calate le pennette. Cuocete la pasta per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente.

Fase 4

Trasferite le pennette nella padella con il sugo e mescolate a fuoco vivo. Mescolate con cura per insaporire per bene la pasta. Spegnete la fiamma.Le vostre pennette all’arrabbiata sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.