Stinco di Maiale al forno con Patate

Fase 1

Preparare lo stinco di maiale al forno con patate è molto semplice. Lo stinco di maiale va cotto prima in padella e poi finito in forno, quindi, iniziate dalla preparazione delle verdure per la cottura in padella. Tagliate finemente la carota, la cipolla e l’aglio. Trasferite il trito in un tegame abbastanza capiente e fate soffriggere insieme all’olio.

Fase 2

Quando le verdure cominciano a imbiondire aggiungete gli stinchi di maiale e fateli rosolare per bene da tutte le parti. Aggiungete il rametto di rosmarino e sfumate con il vino rosso. Fate evaporare e coprite. Lasciate cuocere per dieci minuti.

Fase 3

Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli. Trasferite le patate nella teglia con gli stinchi di maiale, salate e pepate. Coprite nuovamente e fate cuocere ancora per 10 minuti.

Fase 4

Accendete il forno a 200 gradi e trasferite gli stinchi di maiale e le patate in una pirofila per la cottura in forno. Versate un bicchiere di brodo di carne nel tegame dove avete cotto la carne per recuperare tutto il fondo di cottura e versatelo nella pirofila. Infornate e fate cuocere per 30 minuti, rigirando la carne di tanto in tanto. Sfornate e servite il vostro stinco di maiale al forno con patate.