- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 300 gr. di lenticchie secche
- 4 salsicce speziate
- 1 spicchio di aglio
- 2 carote
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Le lenticchie con la salsiccia sono un piatto molto semplice da preparare, ma, dalla resa finale sorprendente. La prima cosa da fare è preparare la zuppa di lenticchie. Pelate le carote e tagliatele a rondelle. Pelate l’aglio e schiacciatelo.
Fase 2
Fate soffriggere l’olio e l’aglio in un tegame dai bordi alti, meglio se di terracotta. Quando l’aglio comincia a imbiondire aggiungete le carote e mescolate. Fate rosolare per un paio di minuti quindi aggiungete le lenticchie secche, mescolate molto velocemente e poi coprite con dell’acqua calda. Portate ad ebollizione, coprite e abbassate la fiamma.
Fase 3
Fate cuocere per 30 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario. Prendete le salsicce e praticate delle piccole incisioni sulla superficie.
Fase 4
Quando le lenticchie si saranno cotte e saranno diventate morbide aggiungete le salsicce. Coprite nuovamente e fate cuocere per 10 minuti. Solo a questo punto assaggiate e aggiustate di sale e di pepe.
Fase 5
Le vostre lenticchie con la salsiccia sono pronte. Prendete 4 ciotole di terracotta, riempitele con la zuppa di lenticchie e sistemate una salsiccia in ogni ciotola. Servite.
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