- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 400 gr di riso
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino (in polvere)
- 1 bastoncino di cannella
- 3 cardamomi
- 3 chiodini di garofano
- mezzo cucchiaino di zafferano
- 40 gr di mandorle già sgusciate
- 40 gr di uva sultanina
- sale
Preparazione
Fase 1
Lavate il riso.
Fase 2
Soffriggete l'uva sultanina in poco olio.
Fase 3
In un'altra padella soffriggete l'aglio e la cipolla. Aggiungete il riso e lo zafferano mescolato a mezzo bicchiere d'acqua, la cannella, i cardamoni, il peperoncino e i chiodi di garofano. Coprite il tutto con brodo vegetale caldo e cuocete a fiamma bassa.
Fase 4
Quando il riso sarà pronto, toglietelo dal fuoco aggiungendo l'uvetta e le mandorle.
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