Peperoncini Verdi Fritti

Fase 1

I peperoncini verdi fritti sono un contorno molto semplice da preparare. Come prima cosa pulite i peperoncini eliminando la calotta superiore e i semini interni. Lavateli sotto l’acqua corrente e asciugateli. Dividete i peperoncini a metà e teneteli da parte.

Fase 2

Fate soffriggere lo spicchio d’aglio e il peperoncino piccante in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete i peperoncini verdi. Salate e mescolate. Coprite con un coperchio e fate appassire per qualche minuto.

Fase 3

Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a metà e teneteli da parte.

Fase 4

Togliete il coperchio dalla padella e fate cuocere i peperoncini verdi per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando i peperoncini si saranno cotti aggiungete i pomodorini. Mescolate e fate cuocere ancora per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e di pepe e spegnete il fuoco.

Fase 5

Servite i vostri peperoncini verdi fritti con una manciata generosa di foglie di basilico fresco. I peperoncini verdi fritti possono essere serviti sia caldi che freddi e sono l’ideale per accompagnare secondi a base di carne alla griglia e latticini.