Ristorante: ecco cosa non deve mancare

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Per un ristorante di successo non basta solo un personale di qualità, quello che occorre fornire agli stessi sono attrezzature adeguate e all’avanguardia.
Quello della ristorazione è un settore dinamico che tende ad evolversi e a stare al passo con i tempi per poter continuare a diffondere la cucina italiana e le sue peculiarità.
Oggi, nelle grandi città, ci si ritrova ad avere a che fare con un’elevata quantità di ristoranti: da quelli tipici a quelli etnici, passando per i fast food, le hamburgerie, le paninerie e simili.
Intraprendere quest’attività richiede, tuttavia, passione, professionalità e mezzi economici, il tutto da coniugare con le proprie abilità che possono emergere solo attraverso adeguate attrezzature.
Ma quali sono le attrezzature che non possono mancare nella cucina di un ristorante?
Cercheremo di riassumere per voi tutte quelle attrezzature necessarie per poter portare avanti la propria attività e avere successo, oltre che consigliarvene l’acquisto su ristoattrezzature.com per avere la migliore qualità al miglior prezzo.

Le attrezzature principali

Le attrezzature necessarie in cucina sono differenti e vanno scelte sulla base dei piatti che si intendono preparare e vendere al pubblico.
In base al vostro menù saranno dunque necessarie diverse attrezzature: da quelle per refrigerare a quelle per preparare, da quelle per conservare gli alimenti a quelle per la pulizia e così via.
La prima attrezzatura che non può mancare all’interno di una cucina e che va scelta al meglio è sicuramente il piano cottura. Esistono fornelli a gas o elettrici e ricordiamo che l’efficienza del piano cottura a gas è maggiore di quella del piano cottura elettrico per via del differente potere calorifero.
Altrettanto essenziali all’interno di una cucina professionale sono i frigoriferi e i refrigeratori: i primi per la conservazione degli alimenti alle corrette temperature per evitare l’eventuale sviluppo di microrganismi dannosi.
A questi elementi non possiamo non associare il forno professionale, adatto per la preparazione di pietanze specifiche e alla preparazione di eventuali dolci da inserire nel proprio menù.

Le attrezzature secondarie

Accanto alle attrezzature professionali sopra citate che sono quelle indispensabili per poter parlare di cucina, abbiamo numerose attrezzature altrettanto necessarie per poter lavorare al meglio.
Tra queste non possiamo non citare accessori come impastatrici e frullatori che possono essere utilizzati in molteplici modi e senza i quali il lavoro del personale risulterebbe faticoso o molto più lungo.
Non dimenticate, poi, attrezzature come abbattitori professionali che vi permettono di mantenere un alimento già cotto ad uno stato di conservazione perfetto, aumentandone la vita media.
Se il vostro ristorante ha nel proprio menù pietanze che comprendono salsicce e polpette, allora dovreste tenere in considerazione la possibilità di acquistare un tritacarne professionale che vi permetta di ottenere una maggiore qualità.
Per i vostri antipasti, invece, essenziale è l’affettatrice professionale, assicurandovi che questa sia dotata di un sistema di accensione sicuro, di un salva-dita o salva-lama.
Non può mancare, poi, una friggitrice professionale: i piatti fritti, si sa, sono sempre più buoni (se il tuo ristorante prevede piatti di pesce, allora acquistane due!).
Infine, assicuratevi di acquistare pentole e padelle di qualità: una maggiore spesa iniziale vi ripagherà nel tempo con piatti gustosi e sicuri.