Waffles

2014-06-11
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 25m

I waffles sono dei golosi dolcetti a cialda morbida di origine belga. Vanno preparati con l’apposita cialdiera a griglia che gli conferisce il caratteristico aspetto a nido d’ape. I waffle sono l’ideale per la colazione, per la merenda pomeridiana o come dessert per accompagnare del gelato. Sono ottimi da mangiare semplice, con una spolverata di zucchero a velo, o guarniti con marmellata, cioccolata o crema. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosi dolcetti.

Ingredienti

  • 140 gr. di farina
  • 3 uova
  • 100 gr. di zucchero
  • 120 gr. di burro
  • 1 bustina di vaniglia in polvere
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i waffles è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Dividete i tuorli dagli albumi e versateli in due ciotole diverse. Aggiungete metà dello zucchero ai tuorli e cominciate a montare con una frusta elettrica, fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso e omogeneo.

Fase 2

Fondete il burro in un padellino e fatelo intiepidire. Aggiungete il burro fuso nella ciotola con i tuorli e lo zucchero e mescolate per amalgamare per bene il composto. A parte montate gli albumi a neve fermissima con lo zucchero rimasto. Incorporate gli albumi montati a neve al composto di uova e burro, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per non smontare la preparazione.

Fase 3

A questo punto aggiungete al composto ottenuto la farina setacciata con la vanillina e il sale. Mescolate per incorporare la farina fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Fase 4

Accendete la cialdiera e spennellatela con del burro fuso. Portate la temperatura al massimo e attendete che si riscaldi. Versate un mestolo abbondante di impasto nel centro della piastra e chiudetela. L’impasto in questo modo si distribuirà su tutta la superficie della piastra. Cuocete i vostri waffles per 5 minuti o fino a quando non appariranno dorati.

Fase 5

Sistemateli su un piatto da portata, rifilate i bordi e spolverate con lo zucchero a velo. I vostri waffles sono pronti per essere serviti.

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