Trofie con vongole e porcini

2015-01-23
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

Le trofie con vongole e porcini sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale con la famiglia o gli amici. Sono ottime anche per una cena informale. Si preparano molto velocemente, quindi, possono essere preparate anche quando non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di trofie fresche
  • 1 kg di vongole
  • 300 gr. di pomodorini
  • 2 funghi porcini
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • basilico q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le trofie con vongole e funghi porcini è molto semplice e veloce. Iniziate dalla cottura delle vongole. Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a rosolare aggiungete le vongole, coprite e fatele aprire.

Fase 2

Nel frattempo pulite i porcini con un panno umido per eliminare tutti i residui di terreno e tagliateli a tocchetti. Lavate e asciugate i pomodorini e divideteli a metà.

Fase 3

Quando le vongole si saranno aperte aggiungete i funghi e i pomodorini. Mescolate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare, coprite e cuocete per 15 minuti.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salate e cuocete le trofie per 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele e trasferitele nella padella con il sugo. Mescolate per insaporire per bene la pasta.

Fase 5

Servite le vostre trofie con porcini e vongole completando il piatto con una fogliolina di basilico fresco.

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