Torrette di hamburger melanzane e formaggio

2014-06-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

Le torrette di hamburger con melanzane e formaggio fuso sono un secondo piatto completo e molto sfizioso. Sono l’ideale per una cena informale con la famiglia o con gli amici. Potete anche prepararle in versione mini e servirle come finger food per un antipasto o per accompagnare un aperitivo. Si preparano molto velocemente e il successo a tavola è assicurato. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

Ingredienti

  • 300 gr. di macinato di manzo
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 melanzana tonda
  • 4 fette di galbanino
  • 1 pomodoro rosso
  • qualche foglia di basilico
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le torrette di hamburger con melanzane e formaggio fuso è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto per gli hamburger. Trasferite il macinato in una ciotola, aggiungete la cipolla tritata finemente, la senape, il basilico tritato e l’uovo intero. Salate, pepate e impastate tutti gli ingredienti per amalgamarli. Formate quattro hamburger e teneteli da parte.

Fase 2

Lavate asciugate la melanzana e il pomodoro. Eliminate il picciolo dalla melanzana e tagliatela in 8 fette e salatele. Tagliate 4 fette di pomodoro.

Fase 3

Scaldate una piastra e grigliate le melanzane da entrambi i lati per 4-5 minuti. Sistematele su un piatto e tenetele da parte.

Fase 4

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e cuocete gli hamburger da entrambi i lati. Trasferite gli hamburger su un piatto e cominciate a formare le torrette direttamente nella padella.

Fase 5

Sistemate su fondo 4 fette di melanzana grigliata. Sistematevi sopra gli hamburger, continuate con un’altra fetta di melanzana, una di pomodoro e concludete con una fetta di formaggio Galbanino. Coprite la padella e cuocete ancora per 5 minuti o il tempo necessario per consentire al formaggio di fondersi.

Fase 6

Spegnete la fiamma e servite le vostre torrette di hamburger con melanzane e formaggio fuso completando il piatto con il fondo di cottura e qualche fogliolina di basilico.

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