Tagliata con funghi saltati e rosmarino

2014-08-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 45m

La tagliata di manzo con funghi saltati e rosmarino è un secondo molto semplice da preparare, ma, gustoso e di grande effetto. Versatile e veloce, è l’ideale per una cena con gli amici o con la famiglia, poiché, piace proprio a tutti. Potete utilizzare i funghi che preferite, in base ai gusti e alla stagione. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 4 bistecche di manzo
  • 400 gr. di funghi misti
  • 4 cucchiai di olio al rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la bistecca di manzo con funghi saltati e rosmarino è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei funghi. Lavateli velocemente sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terriccio e poi asciugateli con della carta assorbente. Eliminate le parti rovinate dei gambi. Tagliate i più grandi a fettine e lasciate i piccoli interi.

Fase 2

Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella e quando comincia ad imbiondire aggiungete i funghi, salate e mescolate. Coprite e fate cuocere per 10 minuti. Eliminate il coperchio e cuocete ancora per 10 minuti.

Fase 3

Nel frattempo condite le bistecche con il sale e il pepe e cuocete 5 minuti per lato. Se le preferite più cotte lasciatele un po’ di più sulla brace.

Fase 4

Trasferite le bistecche sui piatti da portata e tagliatele in diagonale. Condite con l’olio al rosmarino e completate con i funghi saltati in padella.

Fase 5

La vostra tagliata con funghi saltati e rosmarino è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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