Spaghetti con gamberi e carciofi

2014-04-04
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Gli spaghetti con gamberi e carciofi sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale in famiglia o con gli amici. Serviteli anche per una cena all’aperto innaffiati da un buon vino bianco frizzante. Facili e veloci da preparare, questi spaghetti sono l’ideale se si ha poco tempo da trascorrere davanti ai fornelli e si hanno ospiti inattesi a cena. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di spaghetti
  • 4 carciofi
  • 400 gr. di gamberi
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 400 gr. di pomodori freschi
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli spaghetti con carciofi e gamberi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei carciofi. Eliminate tutte le fogli esterne più dure e spesse. Tagliate la sommità appuntita delle foglie rimaste e infine tagliate ogni carciofo in 4 spicchi.

Fase 2

Riempite una bacinella con acqua fredda e qualche fetta di limone e immergetevi i carciofi per evitare che anneriscano. Tenete i carciofi da parte.

Fase 3

Pulite i gamberi eliminando le teste e i gusci. Incidete la parte superiore del dorso con un coltellino ed eliminate il filo nero dell’intestino. Lavate i pomodorini e divideteli a metà.

Fase 4

Scaldate l’olio extravergine d’oliva in un tegame con uno spicchio di aglio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i carciofi e fateli rosolare. Coprite e fate cuocere per 10 minuti.

Fase 5

Quando i carciofi cominciano ad ammorbidirsi aggiungete i gamberi e i pomodorini. Salate e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti.

Fase 6

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle calate gli spaghetti. Cuocete per 9 minuti o quando indicato sulla confezione. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli direttamente nel tegame con i gamberi e i carciofi. Mescolate per insaporire per bene gli spaghetti.

Fase 7

Completate il piatto con qualche fogliolina di basilico e servite i vostri spaghetti con carciofi e gamberi ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(3 / 5) 1 3

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Spaghetti con gamberi e carciofi

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Nino il 25 aprile 2014

    Molto interessante, proverò a cucinarli al più presto!

     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
11 + 2 =


Google+