- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 500 gr. di porri
- 2 peperoni
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 l di brodo vegetale
- 100 ml di panna
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la crema di porri e peperoni con il bimby è molto semplice e veloce. Iniziate naturalmente preparando le verdure. Lavate e asciugate i porri e i peperoni. Tagliateli a tocchetti. Affettate la cipolla.
Fase 2
Inserite la cipolla nel boccale insieme all’olio extravergine d’oliva e fate cuocere per 4 minuti a 90 gradi e velocità 1. Quando la cipolla comincia a colorarsi aggiungete i porri e i peperoni. Coprite tutto con il brodo vegetale già pronto e fate cuocere per 20 minuti sempre a 90 gradi e a velocità 1.
Fase 3
Quando i porri e i peperoni si sono cotti e quasi completamente disfatti potete aggiungere la panna e aggiustare di sale e di pepe. A questo punto frullate tutti gli ingredienti per un minuto a velocità 7, fino a quando non avrete ottenuto una crema densa e vellutata. Aggiustate a vostro piacere la densità aggiungendo qualche mestolo di brodo.
Fase 4
La vostra crema di porri e peperoni con il bimby è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Accompagnatela con dei crostini di pane casareccio. Se preferite potete servirla fredda.
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