Schiacciata fiorentina

2015-02-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 45m

La schiacciata fiorentina è una torta toscana tipica del periodo di Carnevale. Soffice e gustosa, si tratta di una torta bassa, simile ad un pandispagna, da cui il nome di schiacciata. Tra le ricette di Carnevale toscane, questa torta è originaria della città di Firenze e si pensa venisse servita già alla corte medicea. Solitamente viene servita con una semplice spolverata di zucchero a velo o al massimo con un filo di marmellata. È l’ideale per la prima colazione o per la merenda pomeridiana. La schiacciata è una presenza immancabile sulle tavole fiorentine nel periodo di Carnevale e ogni famiglia ha una sua versione particolare, ma, quella che vi proponiamo noi è la ricetta originale così come tramandata nei secoli. Vediamo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta di Carnevale.

Ingredienti

  • 200 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero
  • 100 ml. di latte
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bustina di lievito
  • 1 arancia
  • zucchero a velo

Preparazione

Fase 1

Preparare la schiacciata fiorentina è molto semplice e veloce. Iniziate montando le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e privo di grumi.

Fase 2

Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata dell’arancia, l’olio e il latte. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

Fase 3

Imburrate una teglia e versatevi l’impasto. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Fase 4

Completate la vostra schiacciata fiorentina con una spolverata di zucchero a velo e servite ai vostri ospiti.

Tipo di ricetta: Ingredienti:, ,
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Commenti sulla Ricetta

Commenti (4)

  1. Scritto da emilia il 17 Febbraio 2015

    è veramente buona e semplice da fare.

     
  2. Scritto da SoulCook Ricettone il 17 Febbraio 2015

    Ciao Emilia, continua a seguirci… sono in arrivo tante nuove prelibate ricettine 🙂

     
  3. Scritto da anita il 17 Febbraio 2015

    oggi l’ho fatta è buonissima io aggiungo anche un po’ di vin santo e farcita cin panna montata

     
  4. Scritto da SoulCook Ricettone il 19 Febbraio 2015

    Ciao Anita, complimenti! Ottima l’idea dell’aggiunta di vin santo e panna montata… chissà che buona! Un saluto da SoulCook

     

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