Schiacciata fiorentina

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 45m
    La schiacciata fiorentina è una torta toscana tipica del periodo di Carnevale. Soffice e gustosa, si tratta di una torta bassa, simile ad un pandispagna, da cui il nome di schiacciata. Tra le ricette di Carnevale toscane, questa torta è originaria della città di Firenze e si pensa venisse servita già alla corte medicea. Solitamente viene servita con una semplice spolverata di zucchero a velo o al massimo con un filo di marmellata. È l’ideale per la prima colazione o per la merenda pomeridiana. La schiacciata è una presenza immancabile sulle tavole fiorentine nel periodo di Carnevale e ogni famiglia ha una sua versione particolare, ma, quella che vi proponiamo noi è la ricetta originale così come tramandata nei secoli. Vediamo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta di Carnevale.

    Ingredienti

    • 200 gr. di farina
    • 100 gr. di zucchero
    • 100 ml. di latte
    • 2 uova
    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bustina di lievito
    • 1 arancia
    • zucchero a velo

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la schiacciata fiorentina è molto semplice e veloce. Iniziate montando le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e privo di grumi.

    Fase 2

    Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata dell’arancia, l’olio e il latte. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

    Fase 3

    Imburrate una teglia e versatevi l’impasto. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

    Fase 4

    Completate la vostra schiacciata fiorentina con una spolverata di zucchero a velo e servite ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

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    Chef Ricettone

    4 COMMENTS

    4. Ciao Anita, complimenti! Ottima l’idea dell’aggiunta di vin santo e panna montata… chissà che buona! Un saluto da SoulCook

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