Pizza con pesto di olive, pomodorini e mozzarella

2014-03-11
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

La pizza con pesto di olive, pomodorini e mozzarella è una variante sfiziosa e saporita della classica pizza con il pomodoro e la mozzarella. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di pasta per pizza pronta, ma, se avete voglia e tempo, potete prepararla in casa seguendo la ricetta presente sul nostro sito. La pizza con pesto di olive, pomodorini e mozzarella è ottima per una serata con gli amici o con la famiglia. Potete servirla anche durante un brunch domenicale o portarla a lavoro per la pausa pranzo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima pizza.

Ingredienti

  • Impasto per pizza
  • 200 gr. di pesto di olive nere
  • 200 gr. di pomodorini
  • 250 gr. di mozzarella di bufala
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la pizza con pesto di olive, pomodorini e mozzarella è molto semplice e veloce. Iniziate stendendo la pasta della pizza con le mani, dandogli la classica forma arrotondata. Sistematela su una teglia per pizze. Spennellate abbondantemente la base con l’olio extravergine d’oliva.

Fase 2

Accendete il forno a 180 gradi e infornate la base per 15 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a spicchi e teneteli da parte. Scolate la mozzarella dall’acqua di vegetazione e tagliatela a fette.

Fase 3

Sfornate la pizza e cospargetela con abbondante pesto alle olive nere. Aggiungete i pomodorini a spicchi. Salate e infornate ancora per 10 minuti.

Fase 4

Sfornate la pizza e completate aggiungendo la mozzarella a fette e qualche fogliolina di basilico. Terminate con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e servite la pizza ai vostri ospiti.

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