Pasta di Farro con Ceci e Feta

2014-01-01
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 15m

La pasta di farro con ceci, feta e olio di sesamo è un primo piatto leggero e gustoso. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è l’ideale per un pranzo veloce, per la pausa pranzo in ufficio o per una cena leggera. Si prepara in pochi minuti e contiene pochissime calorie, quindi, è adatto anche chi di voi è a dieta. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo particolare e gustoso primo piatto.

Ingredienti

  • 320 gr. di rigatoni di farro
  • 300 gr. di ceci in scatola
  • 200 gr. di feta
  • 1 cipolla rossa
  • 4 cucchiai di olio di sesamo
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la pasta di farro con ceci, feta e olio di sesamo è facile e veloce. Iniziate subito portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo che l’acqua bolle affettate finemente la cipolla rossa.

Fase 2

Scaldate una padella con 2 cucchiai di olio di sesamo e aggiungete la cipolla. Fatela rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventa croccante e poi aggiungete i ceci in scatola, che avrete prima scolato dal liquido di conservazione. Mescolate, salate e fate cuocere per 5 minuti.

Fase 3

Quando l’acqua comincia a bollire calate la pasta e fatela cuocere per 11 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 4

Mentre la pasta cuoce tagliate la feta a cubetti. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con le cipolle e i ceci. Mescolate per insaporire la pasta. Spegnete la fiamma.

Fase 5

Aggiungete l’olio di sesamo rimasto a crudo, i dadini di feta e mescolate ancora una volta. La vostra pasta di farro con ceci e feta è pronta per essere servita.

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