Panini dolci senza glutine

2014-11-14
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 2:30 h
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 2:55 h

I panini dolci senza glutine sono dei gustosissimi panini preparati con farina di mais e del tutto privi di glutine. Sono ottimi da mangiare da soli, con una semplice spolverata di zucchero a velo o da farcire con crema al cioccolato, burro e marmellata, miele ecc. Sono l’ideale per la prima colazione o per una merenda dolce e sana. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

Ingredienti

  • 400 gr. di farina di mais
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 60 gr. di burro
  • un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1

Preparare i panini dolci senza glutine è molto semplice. Iniziate sciogliendo il burro in un pentolino a bagnomaria. In un altro pentolino fate intiepidire il latte.

Fase 2

Versate la farina e lo zucchero in una ciotola e fate una fontana nel centro. Aggiungete le uova, il sale e il burro fuso. Cominciate ad impastare per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete, infine, il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito. Impastate ancora fino ad ottenere un impasto lavorabile e trasferitelo su un piano da lavoro infarinato.

Fase 3

Lavorate l’impasto per una ventina di minuti fino a quando non risulterà elastico e compatto. Trasferitelo in una ciotola, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare per 2 ore in un luogo fresco e asciutto.

Fase 4

Quando l’impasto avrà lievitato a sufficienza dividetelo in 10 panini e sistemateli su una teglia da forno foderata con carta. Trasferite in forno e fate lievitare ancora per 30 minuti.

Fase 5

Cuocete quindi a 180 gradi per 30 minuti. Quando saranno diventati croccanti e dorati in superficie, saranno cotti. Sfornate e fate raffreddare. I vostri panini dolci senza glutine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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