Muffin con mele e pistacchi

2014-08-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 45m

I muffin con mele e pistacchi sono dei dolcetti molto gustosi e semplici da preparare. Sani e golosi, sono l’ideale per la prima colazione o la merenda pomeridiana. Potete anche servirli per accompagnare un tè pomeridiano con le amiche. Una volta pronti potete conservarli anche per diversi giorni in un barattolo a chiusura ermetica. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 250 gr. di farina
  • 2 uova
  • 125 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • mezzo bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 3 mele
  • 100 gr. di pistacchi

Preparazione

Fase 1

Preparare i muffin con mele e pistacchi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Trasferite il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola. Mescolate con una frusta elettrica per unire i due ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Fase 2

Incorporate le uova una alla volta sempre mescolando con la frusta. Quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea unite il latte a filo e incorporatelo con un mestolo. A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito.

Fase 3

Incorporate la farina con movimenti dal basso verso l’alto per incamerare l’aria nell’impasto. Pestate i pistacchi e aggiungete la granella all’impasto.

Fase 4

Imburrate gli stampini per muffin e versatevi l’impasto riempiendo le sagome per tre quarti. Sbucciate quindi le mele e tagliatele a fettine sottili. Sistemate a ventaglio le fette di mela sui muffin.

Fase 5

Infornate i muffin nel forno preriscaldato a 1280 gradi per 20-25 minuti. Fate cuocere senza aprire mai il forno. Quando sono cotti sfornate i muffin e fateli riposare per una decina di minuti.

Fase 6

Estraete i muffin dalla teglia e serviteli ai vostri ospiti con una spolverata di zucchero a velo per decorare.

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