Farfalle con gamberetti e panna

2014-02-14
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 12m
  • Pronto in: 17m

Le farfalle con gamberetti e panna sono un primo piatto molto veloce e semplice da preparare. Sono l’ideale quando non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli, ma, non si vuole rinunciare ad un buon piatto di pasta fatta in casa. Sono la soluzione giusta anche se si hanno ospiti improvvisati a cena. Nella ricetta che vi proponiamo usiamo i gamberi congelati per questioni di tempo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 400 gr. di gamberi congelati
  • 320 gr. di farfalle
  • 50 ml di panna da cucina
  • 1 cipolla rossa
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le farfalle con gamberetti e panna è molto semplice e veloce. Iniziate sbollentando i gamberetti in una pentola con acqua. Fateli cuocere per 2-3 minuti e poi scolateli.

Fase 2

Tagliate a fettine sottili la cipolla rossa. Fatela rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad appassire aggiungete i gamberi. Salate, pepate e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete la panna. Mescolate per amalgamare i sapori e poi spegnete la fiamma.

Fase 3

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Quando bolle calate le farfalle e fatele cuocere 11 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo.

Fase 4

Mescolate per insaporire bene la pasta. Tritate l’erba cipollina. Completate il piatto con una spolverata abbondante di erba cipollina. Le vostre farfalle con gamberetti e panna sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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