Crostata al cioccolato senza glutine

2015-01-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 1:30 h
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 2:0 h

La crostata al cioccolato senza glutine è un dolce da forno molto gustoso e semplice da preparare. E’ l’ideale per la prima colazione, per una merenda pomeridiana o per concludere in bellezza un pasto. Se la preparate in anticipo si conserva anche per una settimana senza perdere la sua freschezza. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 340 gr. di farina di mais
  • 150 gr. di margarina
  • 150 gr. di zucchero
  • 3 tuorli
  • 250 gr. di cioccolato fondente senza glutine
  • 300 gr. di ricotta fresca
  • 1 bicchierino di marsala

Preparazione

Fase 1

Preparare la crostata al cioccolato senza glutine è molto semplice e veloce. Come prima cosa controllate che tutti gli ingredienti siano contraddistinti dal marchio gluten-free.

Fase 2

Iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Trasferite la margarina in una ciotola e aggiungete la farina e lo zucchero. Impastate per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungete i tuorli e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Fase 3

Avvolgete il panetto nella pellicola da cucina e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno di cioccolato. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Trasferite la ricotta in una ciotola e aggiungete il cioccolato a bagnomaria e il marsala. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase 4

Quando l’impasto ha riposato a sufficienza stendetelo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 1 centimetro e dividetelo in due dischi uguali.

Fase 5

Con il primo disco foderate una teglia da forno per crostate che avrete precedentemente oleato. Riempite con la farcia al cioccolato e ricotta e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia. Fate dei fori in superficie con i denti di una forchetta.

Fase 6

Infornate a 200 gradi per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare. La vostra crostata al cioccolato senza glutine è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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