Bistecche di capocollo speziate

2014-04-24
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 40m

Le bistecche di capocollo speziate sono un secondo piatto molto saporito e semplice da preparare. Potete servirle ai vostri amici durante un barbecue all’aperto. Sono l’ideale anche per un pranzo domenicale con la famiglia. Si preparano in pochi minuti e sono molto gustose e succulente. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di queste gustose bistecche.

Ingredienti

  • 4 bistecche di capocollo
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaino di rosmarino in polvere
  • 4 grani di pepe nero
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le bistecche di capocollo con le spezie è molto semplice e veloce. Il segreto per la buona riuscita del piatto sta tutto nella marinatura della carne con il mix di spezie.

Fase 2

Iniziate mescolando all’interno di una ciotolina il curry, l’origano, il coriandolo, il rosmarino e i grani di pepe nero schiacciati. Mescolate per amalgamare per bene le spezie.

Fase 3

Prendete la carne, trasferitela in un vassoio e conditela da entrambi i lati con il sale e con l’olio extravergine d’oliva. A questo punto cospargetela con il mix di spezie, avendo cura di distribuirlo uniformemente. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate marinare per 20 minuti.

Fase 4

Accendete la brace e trasferitevi le bistecche. La particolarità delle bistecche di capocollo è che sono ricche di grasso, che sciogliendosi in cottura, conferisce gusto e morbidezza alla carne. Fatele cuocere 7-8 minuti per lato spennellandole continuamente con la marinata alla spezie.

Fase 5

Le vostre bistecche di capocollo speziate sono pronte per essere servite. Accompagnatele con delle verdure alla griglia o con un' insalatina fresca di stagione.

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