Bistecche di capocollo speziate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 40m
    Le bistecche di capocollo speziate sono un secondo piatto molto saporito e semplice da preparare. Potete servirle ai vostri amici durante un barbecue all’aperto. Sono l’ideale anche per un pranzo domenicale con la famiglia. Si preparano in pochi minuti e sono molto gustose e succulente. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di queste gustose bistecche.

    Ingredienti

    • 4 bistecche di capocollo
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaino di curry
    • 1 cucchiaino di origano
    • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
    • 1 cucchiaino di rosmarino in polvere
    • 4 grani di pepe nero
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le bistecche di capocollo con le spezie è molto semplice e veloce. Il segreto per la buona riuscita del piatto sta tutto nella marinatura della carne con il mix di spezie.

    Fase 2

    Iniziate mescolando all’interno di una ciotolina il curry, l’origano, il coriandolo, il rosmarino e i grani di pepe nero schiacciati. Mescolate per amalgamare per bene le spezie.

    Fase 3

    Prendete la carne, trasferitela in un vassoio e conditela da entrambi i lati con il sale e con l’olio extravergine d’oliva. A questo punto cospargetela con il mix di spezie, avendo cura di distribuirlo uniformemente. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate marinare per 20 minuti.

    Fase 4

    Accendete la brace e trasferitevi le bistecche. La particolarità delle bistecche di capocollo è che sono ricche di grasso, che sciogliendosi in cottura, conferisce gusto e morbidezza alla carne. Fatele cuocere 7-8 minuti per lato spennellandole continuamente con la marinata alla spezie.

    Fase 5

    Le vostre bistecche di capocollo speziate sono pronte per essere servite. Accompagnatele con delle verdure alla griglia o con un' insalatina fresca di stagione.

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