Biglie di calamaro al forno

2014-08-23
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 45m

Le biglie di calamaro al forno sono un antipasto molto sfizioso e semplice da preparare. Gustose, leggere e invitanti, sono l’ideale per iniziare un pranzo o una cena con gli amici o la famiglia. Servitele ai vostri ospiti per accompagnare un aperitivo e li lascerete piacevolmente sorpresi. Sono ottime anche fredde, quindi potete prepararle in anticipo e tenerle nel forno spento fino al momento di servirle. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

Ingredienti

  • 2 calamari grandi
  • 2-3 foglioline di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le biglie di calamari al forno è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i calamari. Tirate via la testa e il sacco interno con le interiora. Eliminate il becco e gli occhi dalla testa e spellate il corpo. Lavateli accuratamente. Tagliate i calamari a pezzetti, compresi tentacolo.

Fase 2

Trasferite i calamari nel bicchiere del frullatore e aggiungete lo spicchio di aglio, il basilico, il sale e il pepe. Frullate il tutto per qualche minuto. Dovete ottenere un composto grossolano.

Fase 3

Trasferite il composto ottenuto in una ciotola. Prelevate un cucchiaino di composto e arrotolatelo con le mani formando una pallina grande quanto un biglia. Continuate fino a quando non terminate l’impasto.

Fase 4

Spennellate le vostre biglie di calamaro con dell’olio extravergine d’oliva. Trasferite il pangrattato in una ciotola e rotolatevi le biglie per impanarle. Impanatele uniformemente.

Fase 5

Ungete con dell’olio extravergine d’oliva una pirofila da forno e sistematevi le biglie di calamaro. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete le vostre biglie di calamaro per 30 minuti. Quando saranno diventate croccanti e dorate in superficie estraetele dal forno.

Fase 6

Salate le vostre biglie di calamaro al forno e servitele ai vostri ospiti.

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