Agnello al rosmarino e brandy

2015-03-19
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 40m
  • Tempo di cottura: 1:30 h
  • Pronto in: 2:10 h

Il cosciotto d’agnello al rosmarino e brandy è un secondo piatto molto semplice, ma estremamente gustoso. È l’ideale da servire durante il pranzo di Pasqua in famiglia; ma è indicatissimo anche per una cena informale tra amici. La cottura prolungata al forno rende la carne, tenera e saporita, mentre l’utilizzo dell’aglio, dell rosmarino e del brandy le conferiscono un aroma molto particolare e gradevole. Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare, ma che richiede alcune ore per la preparazione e la cottura, quindi, non preparatelo se non avete a disposizione il tempo necessario. Il cosciotto, infatti, deve essere prima farcito con l’aglio, arrostito e poi cotto in forno. Servitelo ai vostri ospiti con delle patate al forno croccanti o con delle verdure grigliate e accompagnatelo con un buon Primitivo di Manduria, un delizioso Valpolicella oppure con un vino corposo ed equilibrato come il Barolo Bartolo Mascarello. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 1 cosciotto d'agnello
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 bicchiere di brandy
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il cosciotto d'agnello al rosmarino e brandy è molto semplice. Affettate finemente l'aglio e ricavate tutti gli aghi dai rametti di rosmarino. Salate il cosciotto in superficie.

Fase 2

Incidete il cosciotto creando tante piccole tasche che farcirete con l'aglio e gli aghi di rosmarino. Versate l'olio in un tegame adatto anche per la cottura in forno e rosolatelo 10 minuti da entrambi i lati.

Fase 3

Trasferite il cosciotto in forno a 220 gradi e cuocete per 15 minuti. Abbassate a 180 gradi e cuocete per 1 ora irrorandolo di tanto in tanto con il fondo di cottura.

Fase 4

Sfumate con il brandy e cuocete ancora per 15 minuti. Sfornate e tagliate il cosciotto a fette. Irrorate la carne con tutto il fondo di cottura. Il vostro cosciotto di agnello al rosmarino e brandy è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta: Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Agnello al rosmarino e brandy

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
22 − 14 =


Google+

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi