- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 300 gr. di gamberi
- 200 gr. di cavolo cinese
- 1 gambo di lemongrass
- 1 gambo di sedano
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 peperoncino rosso
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la zuppa di gamberi all’orientale è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate e asciugate il cavolo cinese e tagliatelo a listarelle. Tagliate a rondelle il sedano e la parte bianca del lemongrass. Affettate il cipollotto e il peperoncino rosso.
Fase 2
Versate l’olio di sesamo in un tegame e fatelo rosolare insieme al peperoncino rosso. Aggiungete, quindi, il cavolo cinese, il sedano e il lemongrass. Fate rosolare le verdure per qualche minuto, quindi aggiungete i gamberi interi. Se preferite potete sgusciarli prima, ma, interi rendono la zuppa più saporita.
Fase 3
Fate rosolare i gamberi per qualche minuto, quindi, aggiungete la salsa di soia. Mescolate e unite il brodo vegetale. Mescolate, portate a bollore, coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Fase 4
Aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Servite la vostra zuppa di gamberi all’orientale in ciotole monoporzione e completate con le rondelle di cipollotto crudo.
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