Zeppole di Natale

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    • Portate: 12 persone
    • Tempo di preparazione: 45m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 60m
    Le zeppole di Natale sono un dolce di origine napoletana. Si tratta di frittelline di pasta cresciuta  fritte nell’olio e guarnite con miele e confettini all’anice. Si tratta di dolcetti molto semplici ed economici, ma, estremamente gustosi. La tradizione vuole che vengano mangiate la sera della vigilia, ma, sono ottime anche a colazione il giorno dopo. Vediamo gli ingredienti necessari per questa gustosa ricetta natalizia.

    Ingredienti

    • 300 gr. di farina 00
    • 1 bustina di lievito di birra in polvere
    • 200 ml di acqua
    • 2 cucchiai di miele
    • confettini colorati q.b.
    • olio di semi q.b.
    • un pizzico di sale

    Preparazione

    Fase 1

    Le zeppole di Natale sono dei dolcetti molto semplici e veloci da preparare. Iniziata dalla preparazione dell’impasto di pasta cresciuta. L’impasto è molto semplice e viene preparato esclusivamente con farina, acqua e lievito. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda e un pizzico di sale. Mescolate aggiungendo il resto dell’acqua a filo. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.

    Fase 2

    Coprite la ciotola e fate lievitare per 30 minuti. Quando la pastella avrà lievitato a sufficienza cominciate a scaldare l’olio di semi in un pentolino. Quando avrà raggiunto la temperatura desiderata, versatevi l’impasto a cucchiaiate. Cuocete al massimo due pizzette alla volta, facendo attenzione che cuociano completamente coperte nell’olio.

    Fase 3

    Scolate le pizzette su un foglio di carta assorbente. In un pentolino scaldate il miele con un bicchierino di acqua calda, mescolate fino ad ottenere uno sciroppo con cui irrorare le zeppoline. Terminate con i confettini all’anice. Le vostre zeppole di Natale sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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