Waffles

Fase 1

Preparare i waffles è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Dividete i tuorli dagli albumi e versateli in due ciotole diverse. Aggiungete metà dello zucchero ai tuorli e cominciate a montare con una frusta elettrica, fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso e omogeneo.

Fase 2

Fondete il burro in un padellino e fatelo intiepidire. Aggiungete il burro fuso nella ciotola con i tuorli e lo zucchero e mescolate per amalgamare per bene il composto. A parte montate gli albumi a neve fermissima con lo zucchero rimasto. Incorporate gli albumi montati a neve al composto di uova e burro, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per non smontare la preparazione.

Fase 3

A questo punto aggiungete al composto ottenuto la farina setacciata con la vanillina e il sale. Mescolate per incorporare la farina fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Fase 4

Accendete la cialdiera e spennellatela con del burro fuso. Portate la temperatura al massimo e attendete che si riscaldi. Versate un mestolo abbondante di impasto nel centro della piastra e chiudetela. L’impasto in questo modo si distribuirà su tutta la superficie della piastra. Cuocete i vostri waffles per 5 minuti o fino a quando non appariranno dorati.

Fase 5

Sistemateli su un piatto da portata, rifilate i bordi e spolverate con lo zucchero a velo. I vostri waffles sono pronti per essere serviti.