Torta di patate bimby

Fase 1

La torta di patate al bimby è una ricetta gustosa e semplice da preparare. Iniziate dalla preparazione delle patate. Sbucciatele e tagliatele cubetti. Trasferite le patate nel boccale del bimby, aggiungete 100 ml di acqua e fatele cuocere per 11 minuti ad una temperatura di 70 gradi a velocità soft.

Fase 2

Quando le patate si saranno cotte aggiungete nel boccale l’uovo intero, il parmigiano grattugiato, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Azionate il bimby e lavorate il composto per 30 secondi a velocità 4 per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

A questo punto spegnete il bimby e cominciate ad assemblare la vostra torta salata.

Fase 4

Accendete il forno a 180 gradi. Prendete uno stampo e imburrate la superficie interna

Fase 5

Foderate lo stampo con il disco di pasta sfoglia. Tagliate il gruviera a dadini e sistemateli sul fondo della torta. Versate il composto di patate e formaggio nello stampo, aggiungete qualche fogliolina di basilico spezzettata, livellate la superficie e ricopritela con il secondo disco di pasta sfoglia. Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con del rosso d’uovo.

Fase 6

Infornate e fate cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Quando la torta sarà cotta sfornatela e lasciatela riposare per una decina di minuti prima di tagliarla.

Fase 7

Servite la vostra torta di patate al bimby tiepida.