Torta con patate novelle e gorgonzola

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 35m
    La torta rustica con patate novelle e gorgonzola è una ricetta molto gustosa e semplice da preparare. Adatta per un brunch domenicale o come antipasto, può trasformarsi anche in un piatto unico completo e sostanzioso. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 confezione di pasta sfoglia pronta
    • 250 gr. di patate novelle
    • 250 gr. di ricotta
    • 150 gr. di gorgonzola
    • 100 gr. di parmigiano
    • 1 uovo
    • 1 rametto di rosmarino
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare la torta rustica con patate novelle e gorgonzola iniziate lavando accuratamente le patate. Spazzolatele con cura per eliminare tutti i residui di terreno e di sporco dalle bucce.

    Fase 2

    Trasferite le patate in una pirofila da forno e aggiungete l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato a pezzetti e gli aghi di rosmarino. Salate e pepate. Mescolate per distribuire uniformemente il condimento. Accendete il forno a 180 gradi. Infornate le patate per 15 minuti.

    Fase 3

    Nel frattempo preparate la crema al gorgonzola. Sbriciolate il gorgonzola in una ciotola e lavoratelo con una forchetta, aggiungete la ricotta e il parmigiano. Salate e pepate. Lavorate il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete quindi l’uovo intero e mescolate.

    Fase 4

    Prendete una pirofila tonda e foderatela con della carta da forno. Srotolate la pasta sfoglia pronta e sistematela nella pirofila versateci la crema di gorgonzola e livellate la superficie con una spatola.

    Fase 5

    Prendete le patate novelle, che nel frattempo avrete fatto intiepidire a temperatura ambiente, e distribuitele sulla superficie della torta rustica, coprendola completamente. Spennellate la superficie delle patate con un po’ di olio d’oliva e infornate a 200 gradi per 15 minuti.

    Fase 6

    Quando la torta sarà cotta spegnete il forno e fatela riposare per una ventina di minuti nel forno spento.

    Fase 7

    Tagliate a fette e servite la vostra torta rustica con patate novelle e gorgonzola.

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