Tonno scottato con gremolada

Fase 1

Preparare il tonno scottato con gremolada è davvero molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del tonno che deve essere cotto in padella. Dividete a metà uno spicchio di aglio e fatelo rosolare in una padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Fase 2

Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete le fette di tonno, salate e sfumate con il succo del limone. Coprite la padella e fate cuocere circa 5 minuti per lato (regolatevi in base allo spessore delle fette). Non fatelo cuocere troppo altrimenti diventa secco.

Fase 3

Nel frattempo preparate la gremolada. Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio. Trasferite il trito in una ciotola e aggiungete la buccia del limone grattugiata, l’olio rimasto e un pizzico di sale. Emulsionate con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 4

Quando il tonno è pronto sistemate le fette su un vassoio e irroratelo prima con il fondo di cottura e poi con la gremolada appena preparata.

Fase 5

Il vostro tonno scottato con gremolada è pronto per essere servito ai vostri ospiti.