Tarallini Dolci

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 45m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 60m
    I tarallini dolci sono dei dolcetti tipici della Campania. Dolci e profumati, sono l’ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare un tè o un caffè con le amiche. Possono essere serviti semplici con una spolverata di zucchero a velo o ricoperti con una glassa di zucchero, anche colorata. Una volta preparati, si conservano per diversi giorni chiusi in un sacchetto di plastica o in un barattolo. Vediamo tutti gli ingredienti e le varie fasi della preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 300 gr. di farina 00
    • 100 gr. di zucchero
    • 80 gr. di burro
    • 2 uova
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 1 cucchiaino di bicarbonato
    • vino bianco per impastare

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i tarallini dolci iniziate lavorando il burro a temperatura ambiente con la farina. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto molto granuloso.

    Fase 2

    Riponetelo in una ciotola e aggiungete lo zucchero, il bicarbonato il lievito e le uova. Mescolate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti, quindi trasferite l’impasto su un piano da lavoro infarinato e cominciate ad impastare con le mani. Aggiungete un po’ di vino per inumidire un po’ l’impasto e lavoratelo fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgetelo con una pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

    Fase 3

    Quando l’impasto ha riposato abbastanza, estraetelo dal frigo e dividetelo in pezzi più piccoli. Formate dei cordoncini lunghi e spessi circa tre centimetri. Tagliate i cordoncini in pezzi più piccoli che poi arrotolerete dandogli la forma dei tarallini.

    Fase 4

    Foderate una teglia con della carta da forno e disponete i tarallini uno accanto all'altro. Infornate e fate cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando avranno assunto un colore dorato saranno cotti. Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.

    Fase 5

    Servite i vostri tarallini dolci con una generosa spolverata di zucchero a velo.

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