- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 240 gr. di couscous
- 320 ml. di acqua calda
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 gr. di feta
- 3 pomodori da insalata
- 100 gr. di olive verdi
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaio di capperi
- 4 foglie di menta
- 4 foglie di basilico
Preparazione
Fase 1
Preparare il tabulè con feta e verdure estive è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del tabulè. Versate il couscous in una ciotola e aggiungete l’acqua acidulata con il succo del limone. Coprite il couscous e lasciatelo riposare per 20 minuti. Quando tutta l’acqua è stata assorbita sgranatelo con una forchetta o con le dita e salate.
Fase 2
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a dadini. Fate lo stesso con il cetriolo. Tagliate a rondelle le olive e spezzettate le foglie di menta e basilico. Tagliate a cubetti anche la feta.
Fase 3
Condite il tabulè con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete le erbe tritate. Mescolate per insaporire il tabulè. A questo punto aggiungete i capperi, i pomodori, i cetrioli, le olive e la feta. Mescolate per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti e aggiungete ancora un po’ di olio se necessario.
Fase 4
Il vostro tabulè con feta e verdure estive è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
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