- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 4 fette di prosciutto maiale
- 2 cipolle grandi
- 2 cucchiai di miele
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare gli straccetti di maiale piccanti è semplice e veloce. Iniziate tagliando le fette di carne a straccetti. Disponetele in una teglia e tenetele da parte. In una ciotola mescolate il miele, il succo del limone e il peperoncino in polvere. Emulsionate e spennellate la carne con l’emulsione ottenuta.
Fase 2
Accendete il forno a 180 gradi e infornate la teglia con la carne. Fate caramellare per 5 minuti. Sfornate.
Fase 3
Nel frattempo affettate le cipolle e fatele rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Salate e sfumate con il vino rosso. Coprite e fate appassire per qualche minuto.
Fase 4
Quando le cipolle sono diventate morbide, aggiungete gli straccetti nella padella con le cipolle e continuate la cottura per 10 minuti. A due minuti dalla fine della cottura aggiungete la paprika dolce. Mescolate e terminate la cottura.
Fase 5
I vostri straccetti di maiale piccanti sono pronti per essere serviti. Accompagnateli con le cipolle brasate e con un contorno di verdure a piacere.
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