Spiedini di calamari impanati e grigliati

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 35m
    Gli  spiedini di calamari impanati e grigliati sono un secondo a base di pesce molto sfizioso e saporito. Potete servirli sia come antipasto che come portata principale in base alle esigenze del menù. La particolarità di questa ricetta è la doppia consistenza della carne del calamaro che viene cotto in due diverse maniere. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 calamari
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 limone
    • 1 spicchio di aglio
    • 30 gr. di farina di mais
    • 1 cucchiaio di aneto secco
    • olio di semi q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli spiedini di calamari impanati e grigliati è molto semplice. Come prima cosa pulite i calamari eliminando le teste e la sacca interna dell’intestino. Spellateli e sciacquateli accuratamente. Tagliateli a pezzi grossolani.

    Fase 2

    Dividete i calamari in due ciotole. Nella prima ciotola aggiungete la farina di mais e l’aneto in polvere. Mescolate con le mani per assicurarvi che i calamari siano impanati uniformemente.

    Fase 3

    Nell’altra ciotola verste l’olio extravergine d’oliva, il succo del limone, l’aglio e il prezzemolo tritato. Mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti e condire per bene i calamari. Lasciate marinare per 20 minuti.

    Fase 4

    Nel frattempo scaldate un pentolino con dell’olio di semi e friggete i calamari impanati. Scolateli su un foglio di carta assorbente e conditeli con sale e pepe. Teneteli al caldo.

    Fase 5

    Scaldate la piastra e grigliate i calamari marinati per circa 2-3 minuti. Trasferiteli su un vassoio e condite con sale e pepe.

    Fase 6

    Adesso potete comporre gli spiedini alternando i calamari impanati con quelli grigliati. I vostri spiedini di calamari impanati e grigliati sono pronti per essere serviti.

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