Spaghetti con salsa allo Zafferano

Fase 1

Preparare gli spaghetti con salsa allo zafferano è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente la cipolla. Tagliate il guanciale a cubetti.

Fase 2

Fate rosolare la cipolla in una padella con l’olioextravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete il guanciale e rosolatelo fino a quando non diventa croccante. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Spegnete la fiamma, il condimento è pronto.

Fase 3

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 4

Mentre gli spaghetti cuociono versate lo yogurt in una ciotolina e aggiungete lo zenzero e un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere una salsina omogenea.

Fase 5

Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con il condimento. Mescolate per insaporire per bene gli spaghetti, quindi aggiungete la salsa allo zenzero precedentemente preparata. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Completate con una grattugiata di pepe fresco.

Fase 6

I vostri spaghetti con salsa allo zafferano sono pronti per essere serviti ai vostri commensali.