Spaghetti con Funghi e Bacon

Fase 1

Preparare gli spaghetti funghi e bacon è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei funghi. Eliminate la parte inferiore del gambo sporca di terreno. Sciacquate velocemente i funghi sotto l’acqua corrente e stendeteli su un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliate i funghi a fette e teneteli da parte.

Fase 2

Tagliate a cubetti di circa 1 centimetro le fette di bacon. Fate rosolare uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete il bacon. Mescolate e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete i funghi, mescolate e salate leggermente.

Fase 3

Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool e poi coprite la padella con un coperchio. Abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 4

Nel frattempo fate bollire una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete gli spaghetti per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i funghi e il bacon.

Fase 5

Mescolate per insaporire per bene la pasta e poi aggiungete il pecorino grattugiato. Mantecate e servite i vostri spaghetti con funghi e bacon.