Rotolini di spinaci e crema al burro e noci

Fase 1

Preparare i rotolini con spinaci e crema di burro e noci è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione degli spinaci. Eliminate le foglie sciupate, lavateli e asciugateli. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e sbollentate gli spinaci per 5 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

Fase 2

Nel frattempo che gli spinaci si raffreddano preparate la crema al burro. Tritate finemente le noci e trasferitele in una ciotola, aggiungete il burro a temperatura ambiente e la ricotta. Salate e cominciate a lavorare il composto con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Dovete ottenere una crema densa e omogenea. Tenetela da parte.

Fase 3

Scaldate un padellino e cuocete le piadine due minuti per lato. Stendete le piadine su un piano da lavoro e fatele intiepidire. Spalmate la crema al burro sulle piadine e completate con gli spinaci bolliti. Arrotolate le piadine e avvolgetele nella carta argentata.

Fase 4

Trasferite i rotoli in frigorifero per 15 minuti. Tirate fuori i rotoli e tagliateli per ottenere dei rotolini più piccoli. Eliminate la carta argentata e servite i vostri rotolini con spinaci e crema al burro e noci.