Rotolini di spinaci e crema al burro e noci

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 40m
    I rotolini di spinaci con crema al burro e noci sono un finger food molto gustoso e semplice da preparare. Sono ottimi da servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Potete servirli anche durante un brunch domenicale. Facili e veloci da preparare, possono essere anche fatti in anticipo e conservati in frigo fino al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo stuzzichino.

    Ingredienti

    • 4 piadine
    • 400 gr. di spinaci
    • 60 gr. di burro
    • 60 gr. di ricotta
    • 200 gr. di noci
    • sale q.b

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i rotolini con spinaci e crema di burro e noci è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione degli spinaci. Eliminate le foglie sciupate, lavateli e asciugateli. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e sbollentate gli spinaci per 5 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

    Fase 2

    Nel frattempo che gli spinaci si raffreddano preparate la crema al burro. Tritate finemente le noci e trasferitele in una ciotola, aggiungete il burro a temperatura ambiente e la ricotta. Salate e cominciate a lavorare il composto con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Dovete ottenere una crema densa e omogenea. Tenetela da parte.

    Fase 3

    Scaldate un padellino e cuocete le piadine due minuti per lato. Stendete le piadine su un piano da lavoro e fatele intiepidire. Spalmate la crema al burro sulle piadine e completate con gli spinaci bolliti. Arrotolate le piadine e avvolgetele nella carta argentata.

    Fase 4

    Trasferite i rotoli in frigorifero per 15 minuti. Tirate fuori i rotoli e tagliateli per ottenere dei rotolini più piccoli. Eliminate la carta argentata e servite i vostri rotolini con spinaci e crema al burro e noci.

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