Rotoli di salmone piccanti

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 40m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 40m
    I rotoli di salmone piccanti sono un antipasto fresco, gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per iniziare al meglio un pranzo o una cena con gli amici e la famiglia. Potete anche servirli come finger food per accompagnare un aperitivo. Facili e veloci da preparare, potete anche farli in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 200 gr. di salmone affumicato a fette
    • 1 cucchiaio di salsa di soia
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaino di paprika
    • 1 peperoncino rosso
    • 1 cucchiaio di olive nere
    • 1 limone

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i rotoli di salmone piccante è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della marinatura per il salmone. Lavate e asciugate il peperoncino rosso ed eliminate i semini interni. Tagliatelo a rondelle e trasferitelo nel bicchiere del mixer insieme alla paprika e qualche oliva nera snocciolata. Frullate per qualche secondo.

    Fase 2

    Trasferite il trito ottenuto in una ciotola e aggiungete la salsa di soia, l’olio extravergine d’oliva e il succo di mezzo limone. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Tagliate l’altra metà del limone in fettine sottili e tenetele da parte.

    Fase 3

    Sistemate le fette di salmone in una terrina e irroratele con l’emulsione preparata in precedenza. Coprite con della pellicola da cucina e fate marinare per almeno 1 ora.

    Fase 4

    Quando il salmone avrà marinato a sufficienza trasferite le fettine di salmone su un tagliere e sistemate al centro di ognuna una fetta di limone e un’oliva snocciolata. Avvolgete le fette di salmone e sistematele in un vassoio.

    Fase 5

    Irrorate i rotoli con la marinata. I rotoli di salmone piccante sono pronti per essere serviti.

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