Risotto con le mele

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    Il risotto con le mele è una tipica ricetta del Trentino Alto Adige. Utilizzate le mele "renette" più adatte alla cottura. La consistenza risulterà più cremosa e il sapore aromatico sarà dolce e, allo stesso tempo, tendente all'aspro. L'area di origine delle mele renette, sembra essere quella della Loira. Successivamente, la coltivazione di questi frutti si è estesa  a tutta l'area alpina. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 350 gr di riso
    • 2 mele renette
    • parmigiano grattugiato
    • burro
    • brodo

    Preparazione

    Fase 1

    Fate sciogliere 30 gr di burro in una pentola, versate il riso e fatelo tostare.

    Fase 2

    Aggiungete del brodo e continuate a cuocere.

    Fase 3

    Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a dadini.

    Fase 4

    Quando il riso sarà pronto, unite il restante burro ammorbidito a temperatura ambiente e abbondante parmigiano. Mescolate e servite.

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