- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 1 cipolla rossa
- 3 zucchine
- 100 grammi di pomodi ciliegino o pachino
- 200 grammi di gamberetti
- sale e pepe quanto basta
- un cucchiaino di curcuma o curry
- 350 grammi di riso
Preparazione
Fase 1
Fate un soffritto rosolando la cipolla con un po' d'olio in una padella. Aggiungete le zucchine precedentemente tagliate a rondelle e cucinate per circa 15 minuti.
Fase 2
Quando le zucchine saranno pronte aggiungete i gamberetti e i pomodorini e continuate la cottura per altri 5-10 minuti cospargendo il tutto con un cucchiaino di curcuma o curry così da conferire una colorazione gialla al vostro sugo.
Fase 3
Nel frattempo cucinate il riso e quando sarà pronto spadellatelo col sugo così da amalgamare tutto bene. Per dare più sapore vi suggeriamo di arricchire il piatto con qualche foglia di basilico fresco
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